περί μαγειρικής

selection_228_000

Έχουμε συνηθίσει πλέον τα μαγειρέματα,δεν υπάρχει εκπομπή στη τηλεόραση χωρίς κατσαρόλα,η παρέλαση της κατσαρόλας πάει κι έρχεται.Και σε ποιά εποχή,εποχή πείνας,και λόρδας,όχι βέβαια για τους εκλεκτούς της συντροφιάς που λιμαίνονται το δημόσιο πλούτο,μα για τους πολλούς,που είναι άνεργοι,που οι λογαριασμοί χωνεύουν κάθε εισόδημα πολύ πριν χωνευτεί κάποιο παξιμάδι,σαν εκείνο που έκανε εθνοπατήρ για να επιζήσει.Μα το μαγείρεμα συνεχίζεται,η τσίκνα και οι οσμές από τους μεζέδες και τα καρυκεύματα μπουκώνουν τη μύτη.Μέχρι και μοναχός δελεάστηκε εν μέσω ασμάτων,δε θα δελεαστούν δεινοί καλοφαγάδες?Της κατσαρόλας τα καμώματα τα βλέπει ο πεινασμένος και αγκομαχάει!Ευτυχώς που 150.000 περίπου οικογένειες εν έτει 2013 δεν έχουν ηλεκτρικό ρεύμα,τα κεριά να ΄ναι καλά να μας φτιάχνουν ατμόσφαιρα.Χωρίς ηλεκτρισμό ούτε τηλεόραση να δεις τη κατσαρόλα με την αχνιστή σούπα,ούτε τις τρομολάγνες ειδήσεις των 8.Οι παλαιοί για αυτό έκαναν πολλά παιδιά,δεν είχαν τίποτα άλλο να κάνουν από παιδιά,κάτω από το πάπλωμα και υπό την απειλή της ψύχρας έπλεκαν τις νέες γενιές Ελλήνων,με ελάχιστο ψωμί,μια-δυό κούπες κρασί και ένα τραγούδι στα χείλη πάντα χαμογελαστοί και πικραμένοι από τη φτώχεια τους.Και να ήθελαν να διαβάσουν ένα βιβλίο δεν υπήρχε περίσσευμα,το περίσσευμά τους ήταν η απλότητα και η κοινωνικότητα μεταξύ τους.Ακόμη το θυμάμαι,δεν είχες απόψε ψωμί πήγαινες δίπλα στη γειτόνισσα,της έδινες ένα πιάτο χαψιά λάχανα σου έδινε μισό αγκωνάρι ψωμί φρεσκοφουρνισμένο χωρίς καμιά παρεξήγηση!Σήμερα δοκίμασε να ζητήσεις ψωμί από τον δίπλα και θα σου σύρει μύρια όσα του διακονιάρη πίσω από τη πλάτη σου!Το κακομοίρη,δεν έχει ψωμί να φάει,ψωμολυσσάει,του κρεμάστηκαν οι μασέλες,έχει σκευρώσει από τη πείνα,τα ρούχα του έχει να τ΄αλλάξει από το καιρό του κατά Λουκά και πάει λέγοντας..Το μαγείρεμα είναι ιερή υπόθεση εφ΄όσον συμμετέχουν όλοι στο τραπέζι καθώς κενώνει ο μάγειρας στα πιάτα το φαγητό.Αν δοκιμάζει αυτός και οι φίλοι του ενώ οι άλλοι κοιτούν εξ αποστάσεως και εκ του υάλεως δε φελάει,καταντάει μια σαδιστική υπόθεση προς πειναλαίοντες.Για αυτό σου λέω,μακάριοι οι άνευ ηλεκτρισμού,ξυπνάνε και κοιμούνται με άδειο στομάχι,υμνολογώντας και δοξάζοντας τα τεκταινόμενα των αμούστακων παίδων του πολυτεχνείου του 1973 για την Ελλάδα της οργιαστικής ανάπτυξης πανταχόθεν,από της Γαύδου ως τις Καστανιές του Έβρου,κι από το Μαθράκι της Κέρκυρας ως το νησί της Ρω.Πάντως wi fi θα αποκτήσει ο κάθε πικραμένος και πεινασμένος,είναι κι αυτό μια παρηγοριά ότι έχει πρόσβαση στη τεχνολογία κι ας είναι υπό το φως των κεριών.Όταν είσαι μέσα στη eurozone αν και μπατίρης αισθάνεσαι ζουλού στα ανάκτορα του Μπάκιγχαμ,αυτό πάει να πει κατάκτηση,με άδειο στομάχι να σερφάρεις με wi fi,εκτός βέβαια ότι αδρανοποιούνται οι όποιες αντιστάσεις όταν ξημεροβραδιάζεις σε μια εικονική πραγματικότητα.Καημένε Αθανασόπουλε τί σου ΄μελλε να πάθεις,φάτε μάτια ψάρια και συ κοιλιά περίδρομο με wi fi!

Μαγειρέψτε-μαγειρέψτε, 

φάτε,πιείτε και χωνέψτε,

κι ό,τι μείνει αποφάγιο,

μη πετάξετε στο κάδο,

η φωνή καθώς κοιμάστε,

θα σας λέει να λυπάστε,

πως υπάρχουνε κι οι σκύλοι,

που δε πίνουν χαμομήλι,

πως υπάρχουνε κι οι γάτοι,

πεινασμένοι και φευγάτοι,

πως υπάρχουν τα ορνίθια,

που δε τρώγουν παραμύθια.

 

Advertisements